BBQ DA BLUSHU
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Non solo ricette!

Sul sito puoi trovare molto di più! 
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Il Blog di Blushu

Il luogo in cui puoi trovare tutti gli articoli scritti dal tuo Blushu di quartiere preferito!
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Interviste

Quattro chiacchiere con diversi personaggi del mondo del food
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Il Milanese in Trasferta

Il travel blog di Dave Ferro,
​il nostro milanese girovago!

Per le ricette, continua a scorrere!

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L'elenco delle ricette è diviso in:
- Braci e Abbracci -
una collezione delle migliori ricette per Smoker e BBQ in generale
- Friggi anche tu, con Blushu -
Olio, calore e magia! Fritture e affini
- El Contornero -
Tutto ciò che "può accompagnare solo"
- Breakfast club -
Nella vita abbiamo tutti bisogno di qualcosa di dolce
- The Sauce -
Salse, salsine e salsette
- Premiata Pescheria Bluscioni -
Ricette di mare, per la gloria di Poseidone!

Braci e Abbracci


Pulled Pork a.k.a Maiale sfilacciato
Ricetta semplice per uno squisito capocollo di Maiale

Pancia d'agnello arrosto
Il taglio meno apprezzato dell'agnello a metà tra Abruzzo e cucina Francese.

​RIBS Hot and Fast
Ricetta veloce (3 ore e mezza) per delle Ribs perfette. Combinazione Smoker+Forno Tradizionale

Pollo Jerk Giamaicano
Delle ali di pollo in puro stile Giamaicano. Una marinatura che può essere utile anche per altre ricette. Bob Marley in sotto fondo please!

​BBQ Wings
Ali di pollo in salsa BBQ. Ottime per aperitivi, eventi sportivi e facili da fare. What else?

Baby Back Ribs
Ricetta classica delle Baby Back Ribs, per l'uomo che non si accontenta mai (e per la donna che lo sopporta)

Pancia di Maiale con Anice Stellato e Semi di Finocchio
C'è qualcosa di più sexy della pancetta? Io non credo proprio

Beer Can Chicken
Un pollo talmente succoso e saporito che ti verrà voglia di scrivere un sonetto

Ribs al Burro di Arachidi e Salsa di Soia
Quando la tradizione Sichuan incontra l'Abruzzo, un amore al sapore di soia e montepulciano

Corned Beef
Dalle strada di New York, un petto di manzo marinato 10 giorni

Bistecchine di sottopancia con Marinatura Colombiana
Pablo!!! Los ninosss! Tata!!! Ottima marinatura Colombiana con un sacco di battute su Narcos

Porchetta alla Blushu
Tradizioni su Tradizioni, ognuno ha un suo modo di fare la porchetta, qui spiego il mio

Coniglio tra strati di Pancetta e Finocchio
Un ricetta inglese per un coniglio dal sapore straordinario

Pancetta bites con Sriracha e Miele
Un killer stuzzichino per far impazzire i vostri commensali 

Pulled pork di pancetta all'arancia
Pancetta? Pulled Pork? Arance??? così vuoi di più?

Pastrami cured Pancetta con Pepe Sichuan e Coriandolo
Una ricetta New Yorkese con un twist asiatico

Smoked Tacchino con semi di Senape
La ricetta perfetta per i tuoi amici che sono a dieta e per il giorno del ringraziamento

Korean BBQ flanken ribs
Marinare la carne nelle pere??? Ma che sei pazzo?

Bistecchine di collo di Maiale con Ananas, Lime e Whisky
I sapori dell'estate per digerire meglio le grigliate al tramonto

Lonza a cubi affogata in salsa BBQ al Bourbon
Serve aggiungere altro?

Spalla di cinghiale intera affumicata
Selvaggina e BBQ vanno a braccetto da tempi immemori

Arrosto di spalla di Maiale con Lime e Erba Cipollina
Gustoso, leggero e fa la sua porca figura!

Lemon Pepper Wings
Alette di pollo fritte con limone e pepe nero, il party snack imbattibile!

Bistecchine di Maiale glassate con Aceto di Mele e Lime
La ricetta zero sbeit per eccellenza!

Agnello alla brace marinato con Yogurt e Menta
​Agnello e Yogurt, best combo ever!

Cif & Ciaf
La Tradizione Abruzzese, in uno dei suoi piatti simbolo

Premiata Pescheria Bluscioni


Cozze: Pasta al sugo di Cozze e Po' Boy
Un primo ed un panino. Abruzzo e Louisiana connection.

Salmone Affumicato con cura di Agrumi
Quanti di voi non vorrebbero un bel salmoncino proprio adesso?

Friggi anche tu, con Blushu


Blushu's Fried Chicken
Pensi che il pollo fritto del colonnello Sander sia il migliore? Secondo me ti sbagli... provare per credere!

El Contornero


Scallion Pancake
Ottima ricetta della cucina Cinese per delle piadine al cipollotto

Breakfast Club


Bagels
A metà tra panino e dolce, la perfetta colazione americana per curare un hangover.

Brutti ma buoni
Sei a dieta? Ti stai prendendo malissimo perché non sai come saziare la tua voglia di dolci? Tranquillo, ci siamo noi qui per te con dei super biscottini

Neole
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a.k.a. Ferratelle a.k.a. un abbraccio di Nonnò un dolce tipico Abruzzeze da leccarsi i baffi

The Sauce


Sweet Sauce
La salsa perfetta da spennellare su tutte le cotture di maiale.

Marinatura Jerk
Hai detto Giamaica? Qui ti ci portiamo in men che non si dica!

Salsa BBQ
Salsa Barbecue fatta in casa, super semplice e veloce

Blushu's favorite BBQ Sauce
La mia salsa preferita, da usare su Ribs e come accompagnamento nature
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