BBQ DA BLUSHU
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TGIHF - Grazie a Dio è Venerdì Santo

3/26/2016

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Monte Sinai. 1520 a.c.
"Bella Mosè, sempre a Bosseggiare eh?"
"Eh si guarda, ho fatto stampare queste, così la gente si dà una regolata"
"Ah figo... ma una roba per fare anche un po' di party?"
"Punto 3 zio"

Mai stato grande fan della religione. 
Io e Dio abbiamo un rapporto complicato, ma sono un grande fan del terzo comandamento:
"Ricordati di santificare le feste"
Cioè uno ha deciso che il fare festa deve essere nella Top 3 delle tue priorità, è il volere di Dio in persona (o trio). Non puoi non dire che tutto ciò è una figata pazzesca.
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Ieri era Venerdì Santo, quando la tradizione impone di dover mangiare il pesce. Preso alla sprovvista, poiché la sera prima ho fatto tardi - mi ero ritrovato ad una serata Hip Hop per bambini dentro uno Strip Club, si hai letto bene - ho deciso di improvvisare due piatti relativamente semplici, ma pieni di gusto. Alla pescheria di fiducia era rimasto poco e niente alle 11 di mattina, quindi ho optato per un 1kg di Cozze a 2,50 € e un "Che bel giovinotto!" dalla proprietaria della Pescheria.

I due piatti di oggi:
Rigatoni con le Cozze
Po Boy di Cozze e Coleslaw

Per prima cosa bisogna pulire le cozze. 
Praticamente devi immedesimarti in un filtro di Instagram. WOOOOOOOOO burn!
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Una volta che tutte le cozze sono "So Fresh, So Clean", in una padella mettiamo a soffriggere uno spicchio d'aglio con abbondante olio d'oliva. Per dagli una marcia in più, mi piace aggiungere del Ferfellone aka peperone rosso secco fritto. Una volta che l'aglio è dorato aggiungiamo le cozze e copriamo il tutto.
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Quando le cozze si saranno aperte, le dividiamo a metà come Re Salomone ai tempi d'oro. Metà le useremo per condire la pasta, l'altra metà le metteremo da parte per il nostro Po Boy. Intanto mettiamo su la pasta. A questo giro ho scelto dei rigatoni, perché l'essenza della cozza si sprigiona....no, perché quelli avevo a casa #onestà
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Mentre lasciamo ritirare il nostro sughetto, scoliamo la pasta.  A  fuoco alto uniamo la pasta alle cozze; in questo istante mia piace pensare di essere Gordon Ramsey a Hell's Kitchen.

-See??? You gotta do it like this! You little **** **** **** **** **** ***!"

Lasciamo andare per un minuto e poi siamo pronti per ingozzarci. La dieta inizia ad Aprile.
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Pasta a pranzo. Più Italiani di così si muore.
Per la sera ho deciso di viaggiare fino a New Orleans per un Po Boy.
Il Po-Boy è un panino che al suo interno contiene frutti di mari fritti, tipico della regione della Louisiana, dove le ostriche te le tirano dietro e le donne hanno un accento buffo ma sensuale.
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Mardi Gras a New Orleans. Sobrietà.​
Una pastella di birra Moretti è connubio perfetto di ignoranza e leggerezza. 
3 semplici step: 
Farina, pastella, olio. Cosa può andare storto? Tutto! State attenti all'olio, per evitare che schizzi, attenti alla pastella, per evitare che faccia grumi, attenti ai cavalli, che sono persone orribili.
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Mentre le nostre cozze si raffreddano, tagliamo il pane, una French Baguette per farci dire "Oh la la" e il Coleslaw che ho preparato in precedenza.
Avrei voluto aggiungere anche la ricetta per il Coleslaw aka Insalata di cavolo, ma ci sarà un post dedicato nel futuro prossimo. 
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Assembliamo il tutto. 
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Birra - Check
Daredevil Stagione 2 - Check
Po Boy di Cozze dell'Adriatico - Check

Buon Venerdì Santo Gesù mio bello.
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    Blushu

    Gastronome con la passione per il BBQ, gli Anni 90 e il Whisky che si produce nelle verdi terre Scozzesi

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