Pollettoooo, per brindare a un incontro!

"Meglio bianco che abbronzato!
Non mi avrete mai come mi volete!"
tratto da lo Zibaldone di Giacomo Leopardi

Da che mondo è mondo, solo due cose riescono ad unire le varie classi sociali, in un unico crogiolo di felicità, amore e presa bene: l'alcol e la promessa che ci sarà ancora più alcol. Ma con l'avvento del "buon gusto" e "delle buone maniere" dobbiamo accontentarci di periodi di tempo ben definiti nel quale è giusto consumare alcol. Il mio preferito è l'aperitivo. Un concetto filosofico che anche Demostene aveva intuito condividendo la massima: "Azì, se beccamus allae diciottum e bevemus at altrantia" (nella traduzione latina si evince tutta la regalità della cosa)

Regà il conto si divide in parti uguali. Nun semo greci

Qual'è il modo migliore per accompagnare un aperitivo estivo?
Dell'ottimo BBQ, mi dicono dalla regia. 
E se la carne in se contenesse un quantitativo di Alcol? Se ci fosse un modo di unire i due mondi, in un unico mistico e favoloso intreccio di sapori e morbidezza?

What????

Eh si. 
Oggi vi presento una ricetta che unisce la tradizione abruzzese e quella americana, con un atomico ed indemticabile

Beer Can Chicken

Beer Can Chicken, letteralmente "Lattina di Birra Pollo". 
La ricetta si divide in due fasi fondamentali:
- la preparazione e marinatura
​- la cottura vera e propria

Ingredienti marinatura:
- 1 pollo intero, senza interiora e testa
- 3 cucchiaini di Sale
- 2 cucchiaini di Pepe Nero
- 2 cucchiaini di Cumino
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- 2 foglie d'alloro
- 2 rametti di rosmarino
- Vino bianco q.b.
- Acqua q.b.
- 1 amico, perché chi trova un amico trova un tesoro

La sera prima del nostro aperitivo, mescoliamo in un contenitore tutti gli ingredienti sopra elencati, unendo in parti uguali vino ed acqua, fino a ricoprire il pollo interamente. Se lo spazio non vi basta, riempite fino a metà, azione che implicherà il doverlo girare a metà marinatura. Una volta fatto ciò  inserite il nostro pollo-jacuzzi nel frigo e fatelo rilassare per almeno una notte.

Il giorno dopo.
Il nostro polletto si è sciallato un'intera notte. Ora i muscoli, petto, ali ed altri parti a noi sconosciute sono pregne del dolce nettare della campagne Abruzzesi e siamo pronti per il prossimo step.

Ingredienti per il RUB:
- 2 parti di Sale Fino
- 1 parte di Sale Grosso
- 1 parte di Pepe Nero
​- 1/2 parte di Rosmarino

​+ 1 lattina di birra

Ora la parte più complicata:
Come faccio a spiegare in modo divertente che dobbiamo inserire la lattina di birra su per il sedere del pollo, senza offendere nessuno? Cioè pensateci. Gli uomini, le donne, la comunità LGTB, i buonisti, i politici. Troppe persone che potrebbero prendersi male!
-Aspetta ne ho una!
-Sicuro?
-Sicurissimo!

Immaginate che il vostro pollo debba contrabbandare della droga. 
Al posto della droga, però useremo una lattina di birra Peroni, perché in Colombia hanno la droga, ma non hanno la Peroni buona ed è un vero peccato.
#Narcos #Netflix #Peronisponsorizzami

Prima di inserire la Birra bevete un paio di sorsi, basandovi sulla posizione nella quale sarà cucinato il pollo. La tradizione vuole che venga cucinato in piedi, ma dopo vari esperimenti ho notato che non vi è una vera differenza. Se lo cucinate in orizzontale, siate sicuri che la birra non sorpassi l'apertura, o si riverserà tutta dentro il nostro volatile.

La birra evaporando farà in modo che la carne non si secchi, aggiungendo un sapore ricco che, unito alla nostra marinatura, vi assicuro farà la differenza.

Tempo di cottura:
2 ore nella smoker a 150° C
1:30 ore nel forno tradizionale a 140°C
Ogni forno è diverso, quindi dopo la prima ora, controllate il colore e la consistenza della coscia. Molto dipende dalle dimensioni del pollo

Sei stufo della tua ragazza che ti propina solo petto di pollo senza sale perché "dai la dieta la facciamo insieme, è più facile in due!"?
Sei stufa del tuo uomo che preferisce il pollo che fa sua madre e ti lascia con un complesso di inferiorità che il matrimonio non potrà mai colmare?

​Questa è la ricetta che fa per voi. La carne si staccherà dall'osso e sarà succosa da sentirsi male. Per un aperitivo sfizioso tagliatela a pezzetti e servitela con degli stuzzicadenti. Vi ameranno.

Ricetta Bonus:
​Champagne del Pescatore

Si Blu, ma qua prometti alcol e ci fai solo da mangiare!
Amici miei, qui condivido con voi la ricetta definitiva per questa estate: Vino, Gassosa e Limone a.k.a lo Champagne del Pescatore.

Ingredienti:
- 1 parte di Vino Bianco
- 1 parte di Gazzosa
​- fette di Limone

Mescolate il tutto ed il gioco è fatto. Da servire estremamente ghiacciata.
Sangria spostati che qui c'è un nuovo re in città.

Anche questa settimana ci abbiamo dato dentro.
Voi cosa bevete d'estate per stare freschi ed ubriacarvi? Avete mai capito perché se non ti abbronzi sei uno sfigato, ma se hai tempo per abbronzarti la maggior parte delle volte, significa che sei un disoccupato nulla facente? Ma il finale di Games Of Thrones????? Long may she reign!