Medio Oriente Confidential

Io non lo faccio apposta.
Il mondo è in tumulto già da tempo.
Come diceva Xena, al tempo degli Dei dell'olimpo, dei signori della guerra e dei Re, prima o poi qualcuno fa la cazzata. Quindi io come potevo immaginare che questo post che tratta sapori e ardori medio-orientali sarebbe uscito proprio in concomitanza con la scelta di Trump di smuovere le acque in Israele?Che poi la il paragone sarebbe uscito sicuramente, già mi vedevo linciato per le vie di Pescara al canto:

"Blushu amico delle guardie! Sta con i poteri forti! Sicuro è stato lui a mettere nei vaccini l'autista!1!11!"

Quindi mi dissocio dai fatti accaduti e vi dedico questo adorabile cucciolo:

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Un cucciolo piadina <3

Che belli i cuccioli, mi mettono sempre di buon umore.
La ricetta che voglio proporvi oggi, per alcuni può rappresentare quasi un insulto: mi riferisco a tutta una schiera di antenati abruzzesi che dell'Agnello hanno fatto un baluardo del proprio io. 
Qui in Abruzzo con l'agnello non si scherza: se ci metti qualcosa che devia dal sale, pepe, olio e rosmarino, ci sono buone possibilità di ritrovarti attaccato ad un palo alla Pulzella d'Orleans. 

Quindi se tra conflitti internazionali e ira funesta di bisnonni non vi ha ancora spaventato, unitevi a me per la ricetta della settimana:

Agnello alla brace
marinato con Yogurt e Menta

Ingredienti:
1,5kg di agnello (vari tagli)

Marinatura:
2 vasetti di Yogurt greco
4 rametti di Menta
1 Limone (succo)
3 cucchiai di Olio
1 cucchiaio di Cumino
1 cucchiaio di Origano
1 cucchiaio di Coriandolo
1 cucchiaio di Paprika
1/4 di Cipolla bianca
​3 spicchi d'Aglio

(Capito perché mi sto facendo tanti problemi? Menta e yogurt! Mi sento già sul collo lo sguardo di mia nonna, pronta a tirarmi uno zoccolo.)

Per prima cosa trituriamo grossolanamente Menta, Aglio e Cipolla. Uniamo tutti gli ingredienti tranne lo yogurt, che aggiungeremo un po' alla volta in un secondo momento.

Una volta creata una pasta omogenea, possiamo ricoprire completamente l'agnello con la marinatura. Lasciamo riposare in frigo per almeno 4 ore prima di iniziare a cuocere

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Scusate, mi è arrivato lo zoccolo sulla testa ed ho sbattuto alla tastiera. #GrazieNonna

Prepariamo la brace. Griglia in alto. Fuoco moderato.
Per la cottura varia in base al pezzo, più è grande e più tempo sarà richiesto (ma dai???).
Teniamo conto un 3/5 minuti per lato dovrebbero bastare.
NB: Nelle zone con più marinatura, questa potrebbe formare una crosta nera, non preoccupatevi è una reazione normale 

"La mente è un paracadute, funziona solo quando è aperta" rappava Mistaman.
Più ci si espone, più grande sarà la ricompensa che si può ottenere.
Uhmmmmm-uhm. Questo è il suono che sentirai provenire dai tuoi invitati, mentre sul tavolo le porzioni di agnello scompariranno manco fossero penne dell'Ikea.
Il miglior complimento l'ho ricevuto da mio cugino abruzzese doc:
"Ehhh questo non mi piace. Troppo dell'Est"
"Ah ok... allora se non ti va lo finisco io"
"No no aspe... mica ho detto che non lo finisco!"
La morale è: Aprite i vostri cuori <3

Lo so, avrei potuto fare foto migliori, ma sotto le feste è un po' difficile fare tutto :'(
Mi faro perdonare presto, che delle mega novità stanno per arrivare...stay tuned!